布景：国家食品药品监管局日前就《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》发布征求意见稿，规则现榨果汁寄存时刻不允许超出两小时。
“现榨果汁寄存时刻过长的首要损害是繁衍细菌。因为不经过加热处理，质料和容器上的细菌会转移到果汁中，繁衍后可能会导致果汁劣变、糜烂，乃至引发食物中毒。”我国农业大学食品科学与养分工程学院养分与食品科学系系主任何计国说。
“现榨果汁最多放两个小时应该是参阅了国外规范或经过实验得出的，是一个是合理的的规范。”何计国说，管理办法还规则了现榨果汁应加盖，是为削减空气中的细菌进入，假如不加盖，保存时刻会更短。
现榨果汁长时刻寄存，还会形成维生素C的氧化丢失，因而，最好仍是现喝现榨。
在家克己果汁也相同，能喝多少榨多少。 榨汁前必定要把榨汁机和容器整理洗刷洁净，最好是高温灭菌，或许用热开水烫一下，榨汁机里最好仍是不要有生水残留。生果也要完全洗净，最好用食盐清洗的方法来灭菌。
