为了更好的让我们探究饮料出产线，今日给我们具体的介绍一下饮料出产线的工艺流程图：
质料挑选→清洗→打浆→榨汁→粗滤→分配→均质→加热→装罐→密封→灭菌→冷却。 二、操作关键。
1.质料挑选。制汁质料应选用成熟度较高的软果实，除掉发酵蜕变及未熟果实。
2.清洗。质料榨汁前的洗刷是削减污染的重要措施，带皮榨汁时更应留意。因而，必须用活动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后，再用清水淋洗。
3.打浆。用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹剥削果汁，出汁率可达70以上。或许将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
4.分配。粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后依照9O千克果汁加1O千克白砂糖的份额分配，不断拌和，使糖彻底溶化。
5.过滤。分配好的果汁，经离心过滤机过滤、别离，除掉剩余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
6.均质。过滤后的汁液经均质机均质，可使细微果肉进一步破碎，坚持果汁的均匀混浊状况。均质机压力为10～12兆帕。
8.灭菌冷却。封口后敏捷灭菌，灭菌式为5’一1O’/1OO℃，此后快速冷却至40℃以下。
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