立刻新年，家家户户都开端准备年货，饮料则是必备的年货之一。早些年，汇源、农民果园等果汁类饮品是餐桌上的常客，然后可乐、雪碧为代表的碳酸饮料成了“肥宅高兴水”，而到了2020，以无糖0卡为宣扬噱头的元气森林成为新晋网红。我国饮料商场，随商场的深度调整，发生了一些新变化，成为黑马频出的创业天堂。
20世纪80年代，“饮料”便是汽水，其时90%的饮料产品都是汽水。“八大汽水厂”应运而生：北京的北冰洋、天津的山海关、上海的正广和、广州的亚洲、沈阳的八王寺、重庆的天府可乐、山东的崂山可乐、河南的少林可乐。1984年，健力宝横空出世，至今仍被称为“年代的眼泪”。
1999年，我国饮料工业榜首次评比“我国饮料工业十强”，娃哈哈、乐百氏、健力宝、汇源、露露等企业榜上有名；随后，台湾的康师傅、一致成功杀入内地饮料职业。2000年之后，可口可乐、百事可乐持续在我国快速地开展；雀巢、红牛等世界大品牌也扩展了我国的出资开展，国内饮料商场的品种大大丰厚。可以说，在干流饮料商场，根本每隔几年就会呈现一个新的热门，碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功用饮料、含乳饮料、凉茶以及植物蛋白饮料等几大工业浪潮之下，也诞生了巨大的商机。
进入2020年，“健康和摄生” 成为疫情之后餐饮届的首要盛行趋势之一。在此趋势之下，“低糖、低卡、低脂”逐渐成为想法关于产品的希望，而气泡水是完成无糖和甘旨平衡的饮料，在2020年大放异彩。
0糖0脂0卡理念和元气森林相得益彰，2019年双十一，元气森林的全网销量，逾越了可口可乐、百事可乐；刚过去的2020年双十一，元气森林又以总瓶数超2000万销量，稳居天猫、京东水饮品类目榜首。元气森林还在2020年推出了乳酸菌味、莱姆淡姜味、白草莓椰子味等新口味气泡水，一起推出MINI罐、加码含实在果汁的气泡水——满分。雀巢、百事、娃哈哈、农民山泉等老牌饮料巨子也在加码，推出了优活气泡水、依维世苏打水、零卡苏打水和TOT气泡水；一起，新茶饮品牌喜茶、奈雪的茶也推出了喜小茶气汽水和奈雪气泡水。
“六一儿童节”是本年很多品牌年中大促的起点，其间，亲亲虾条和汉口二厂的联名营销活动“亲亲“食”光，一嗝童乐”让人形象十分深入。北冰洋、冰峰的上市风闻也让掀起了汽水界的怀旧国潮。85岁高龄的北冰洋欲借壳大豪科技奔赴长时间资金商场，主打橙味汽水的西安老品牌冰峰则计划冲击“国产汽水榜首股”。怀旧的风潮能否吹进2021，就要看国产老牌子们能不能赢得年青消费的心了。
2020年，植物蛋白饮料欣欣向荣，燕麦奶更是占尽风头。燕麦奶质地顺滑风味柔软没有后味，Oatly正是这一品类的开创者。国内则有OATOAT等后起之秀。咖啡、奶茶也和燕麦联动，推出了即溶燕麦拿铁、燕麦乳茶、燕麦豆奶等。
数据显现，我国0糖饮品商场规模在2017年和2018年别离增长了9.6％和9.2％，产值到达1.454亿升，减糖已经是整个饮料职业开展的必然趋势。元气森林作为本次新浪潮中的领跑者也列出了2021的新目标，创始人唐彬森曾在2020年10月宣告2021年线亿元，并开端开辟海外商场。
面临实力微弱的碳酸饮料，零糖饮料已经在2020年交出了一份不错的答卷。可以精确的看出，满意细分人群的小品牌、小品类、小心情的饮料品牌，才会赢得未来商场开展的机会。
（大众网·海报新闻修改 孙蕊 归纳自榜首财经、FBIF食品饮料立异、新饮料、我国新闻网、界面新闻、36氪等）
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