气泡乳、果汁茶、植物蛋白饮料等各式新品类全面开花；无糖茶饮料在健康风潮下实现了翻盘；咸甜兼备的新口感开始令消费者“欲罢不能”……在国际巨头、国货老牌、新锐品牌同场竞技的饮料赛道上，消费趋势究竟因何而变？90后、Z世代的饮料消费场景发生了哪些新变化？又有哪些饮料的新蓝海品类正在“蠢蠢欲动”？
不久前，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布《2021饮料消费趋势洞察》报告（以下简称CBNData《报告》，点击阅读原文查看完整内容），《报告》全面洞察当前饮料市场的发展概况、消费新人群的显著特征，展望饮料消费的最新三大趋势。
近三年来，饮料行业消费规模逐步扩张，预计在2024年将突破1.3万亿，并且在消费增速上达到了饮料食品整体行业的4倍。不断涌入的线上消费者成为主要驱动力，根据《报告》，2021年天猫平台饮料行业消费者人数和消费频次均成上升态势，带动了整体消费额的增长。
随着消费者健康意识的增强，“天然无添加”成为消费者选购健康饮品的根本原因。过去3年无糖饮料大行其道，消费规模增长显著，新锐白领颇具消费热情，化身无糖饮料的忠实用户。而为了消费者同时对无糖与口感的追求，代糖品类应运而生，且热度持续攀升，逐步渗透于各大饮料品类的产品中。
追求纯粹的天然食材也已成为新趋势，其中纯茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消费者青睐，消费规模不断攀升。含天然真果汁的真果汁茶作为创新品类，融合真果汁和真茶现萃，增长惊人，为广大购买的人带来了更多健康选择。
从供给端来看，新老品牌竞相角逐，为饮料消费市场带来了更丰富、更高品质的创新品类，年轻一代消费者也因此拥有更多元化的选择，新客大幅涌入，老客高频复购心智成熟。电商渠道对饮料赛道的重要性愈发凸显，线上饮料消费还将在未来持续带动大盘规模增长。在立体口感、健康升级、情感共鸣的三大消费新趋势下，国内饮料市场潜力依旧，值得更多的新锐品牌入局探索，共创更高的市场价值与优质的消费者体验。
巴西橙汁供应商Citrosuco西澄，于近日全新打造首届“橙汁节”，鼓励消费者用一杯NFC橙汁激活每日“满分”能量，一同开启“橙新生活”。研究报告表明，250g的橙汁就能满足人体每天所需137%的维生素C，以及18.5%的叶酸，10.5%的钾，9%的维生素A等等。同时，一杯橙汁不但满足了人们每天需摄入的水果量，橙汁中所含的大量维生素C和胡萝卜素能够增强人体抵抗力。随着中国人均消费水平提升，人类对于食品的要求也随之提升。大家开始更多地选择健康自然的风味，以及能够在某些特定的程度上带来幸福感以及功能性的食品。因此，能够最大限度保留橙子的新鲜感和健康益处的NFC橙汁逐渐被更多消费者所接受，并逐渐替代传统橙汁，成为果汁市场的新潮流。
巴西是全球最大的橙汁出口国，全球有61%的橙汁由巴西生产出口。其中，西澄的总部在圣保罗州和麦纳斯格拉纳斯州西南部的柑橘带，这里光热丰富，雨水充沛生产了巴西90%的甜橙。作为全世界领先的橙汁和橙配料供应商之一，西澄每年的橙汁总产量约为26亿升，生产的橙汁约占巴西市场的40%，在全球橙汁市场占有率占比约23%。自2001年首次进入中国市场，西澄始终潜心发展，旨在为中国橙汁品牌以及消费的人提供天然、健康和优质的源自水果的食品。
西澄坚持安全可持续的生产理念，从种子培养到工厂制作努力保留橙子的自然风味。西澄拥有25个自有农场，种植了超过3千万甜橙树。西澄会对每棵树苗进行严格选育，并且确保每一棵橙树都可接受超2000小时的日照。此外，西澄的苗圃每年还会培育200万棵甜橙新苗，可以在种植中保证了产量的持续性。
除了严谨的种子培养流程确保了优质的原料，西澄还通过标准化的生产确保了生产高品质的产品。西澄拥有3个位于巴西和1个位于美国的生产工厂，其中位于巴西玛塔奥市的工厂是全球最大的橙汁生产工厂。在生产运输上，西澄在鲜果榨汁经过巴氏杀菌后，即通过全程密闭管道注入低温温控的无氧储存罐，最大限度地保存NFC与鲜榨橙汁无异的新鲜口感和丰富营养。最终，再由遍布全球的各路码头将产品送达世界各地数百位品牌方，通过他们装瓶并将新鲜美味的橙汁送到消费者手中，为广大购买的人带满满能量。西澄希望借由本次“橙汁节”让人们更了解NFC橙汁行业，为饮料行业健康消费的趋势发展带来全新机遇。
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