“用新鲜水果现榨的汁呗。”不少消费的人都对本报记者如此表述。从字面意思上理解，或从其高昂的价格来推测，实情本该如此，但事实似乎往往不尽如人意。
一鲜榨果汁加盟人士向本报记者解释称：“鲜榨果汁肯定会加东西，不可能用纯汁，一般人家经常榨汁的都知道，真正纯汁的口感特别难喝，尤其是苹果汁，一两分钟之内
更令人很难来想象的是，上述人士和记者说，1250毫升一扎的苹果汁，其包含的新鲜水果可能只有一个苹果，总成本在7元左右。酒店的鲜榨果汁之所以售价昂贵，不是因为其所放的水果多或是质量好，而是因为酒店中的鲜榨果汁被专业公司外包，公司与酒店存在分成问题。
去年底今年初，武汉市酒楼鲜榨果汁行业爆出令人瞠目的“潜规则”———大部分鲜榨果汁均兑入了十余种添加剂。据称添加相应的添加剂后，一个苹果可制出三四扎苹果汁，一个西瓜可以制出20多扎西瓜汁。而通过勾兑减少相关成本迅速在酒店鲜榨果汁行业流行开来。
“其实*开始、*原始的鲜榨果汁应该是直接拿新鲜的水果压榨出来的汁，前几年操作还比较规范，这几年为降低成本，开始出现调兑添加剂的操作手法。”东方艾格果汁分析师陈静对记者表示，目前果汁方面的制度正在逐渐健全，尚未涉及到鲜榨果汁。
按照陈静所说，果汁行业中本没有鲜榨果汁这个提法，是卖家自己定的概念，但这显然不意味着卖家可以随意偷换概念。“虽然国家没有标准，但按照约定俗成的习惯，大家都能判断出来鲜榨果汁的含义。”北京市汇佳律师事务所律师邱宝昌在接受记者正常采访时说。
“出售鲜榨果汁时，根本就没有说添加其他东西，消费者理解就是新鲜水果榨出来的汁，卖家隐瞒添加事实，实际上侵害了消费者的知情权、选择权，同时也损害了公平交易权。”邱宝昌说，卖家打着鲜果汁的牌子，消费者掏的也是纯粹百分百鲜果汁的价格，但鲜果汁含量少，肯定是对消费的人的欺诈。
“现在餐饮行业里的鲜榨果汁特别大程度上有误导消费者的嫌疑，现在工商局已经盯上这一块了。”**品牌营销专家李志起对记者表示，对这些餐饮背后专业操作鲜榨果汁的企业，国家应该像监管普通一样，制定行业准入机制。
之前*令执法人员头疼的是，鲜榨果汁勾兑行为虽涉嫌欺诈消费者，但因为国家没有相关方面的规定，执法人员往往无法有效查处此种行为。
令人欣喜的是，有关部门已经公布了“现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品技术规范”。依照国家相关法规，酒店销售的榨汁产品，不得冠以“鲜”字，应该使用“现榨”。
“这是一个进步，一些国标通常先由地方一个点，慢慢再往上报，逐步进行规范，一般规律是这样子的。”陈静如是说。
