一瓶普通的快乐肥宅水,红色可口和蓝色百事都只要3块,什么样的人会选择价格贵一倍国货汽水?
稍微了解中国汽水发展史的朋友都知道,就在30年前,号称国产汽水八大厂中有七家卷入了跟“两乐”的合资浪潮。
其中归入百事可乐有天府可乐、广州亚洲汽水、北京北冰洋汽水;归入可口可乐的是沈阳八王寺、天津山海关、青岛崂山,武汉二厂。
之后这些国产汽水就逐渐销声匿迹,虽然中途有非常可乐发起挑战,但“两乐”最终成为了中国碳酸饮料市场的绝对霸主。
30年后,以北冰洋为代表的国货汽水开始集体回归,试图抢回曾经的市场占有率,可几番挣扎之后,这些国货汽水大都却落了个卖情怀割韭菜的评价。
毕竟有“两乐”价格作为参照,假如没有点真本事,国货汽水很难撬动普通消费者的钱包。
仿佛在一夜之间,带着吴京头像的大窑汽水就火出了圈,虽然吴京也代言过泰国天丝红牛和中国劲酒,但像大窑广告这样铺天盖地砸钱,还真是头一回。
更神奇的是,现在不管走进哪个犄角旮旯的餐饮店,都可以看见桌上摆着三联装的大窑汽水。
虽然还只有可口可乐在中国330亿销售额的零头,但来自遥远内蒙古的大窑,却已经是国货汽水中的带头大哥。
这背后到底是实力使然,还是营销炒作,还是说是真有点东西?一切都要从王庆东说起。
作为大窑创始人的王庆东,网络上公开资料非常少,自从1996年通过收购呼和浩特的八一饮料厂创立大窑之后,从没有接受过采访。
而在大窑官网的资料上,从1997年到2015年之间,竟然有长达18年的空白是只字未提。
这段时间正是娃哈哈的非常可乐与“两乐”的鏖战期,1998年可口可乐、百事可乐已经在各大一二线城市里站稳了脚跟,没想到半路杀出了打着“中国人自己的可乐”旗号的非常可乐。
非常可乐背后站的是宗庆后的娃哈哈,一上来就花了数千万在中央电视台打响了广告。
同时娃哈哈也做好了充分的准备,不仅迅速渗透到“两乐”还没有来得及触及的中国农村。在价格上,也比“两乐”便宜得多。
不得不说宗庆后还线年,非常可乐在国内碳酸饮料市场的占比已达到12%,在二、三线城市的占有率更是稳居前三。
据说当年王庆东是受了宗庆后的影响,才毅然决然进军饮料界,可就他刚刚把大窑汽水的队伍拉起来时,这突如其来的“可乐商战”就差点把大窑给打趴下了。
“两乐”在中国发展速度有多快,只要看看每年电视广告的明星换的有多勤就知道了。再加上为了挤压非常可乐,“两乐”也开始靠低价抢占农村市场。
汽水这门生意本来门槛就不高,所以很多地方都有自己的汽水品牌,当这些本土汽水品牌无法抵挡“两乐”进攻时,消失也只是时间问题。
大窑在2014年之前也一直是苦撑,在“两乐”够不着的地方混口饭吃,直到有一天王庆东无意中发现了个秘密。
一开始大窑跟所有饮料一样,都只给呼和浩特的大小商店和超市供货,可王庆东却发现了自己的大窑饮料,又大半流向了小餐饮店。
原因很简单,大窑汽水长得太像啤酒了,正对了习惯大口喝酒的北方大汉们脾气。
而“两乐”和其他全国性饮料品牌主推塑料瓶和易拉罐装饮料时,无力走出内蒙的大窑汽水反而成了特别的那个。
王庆东抓住了机会,他决定跳过了传统的商超渠道,开始直接把大窑铺到餐饮店去,这是一个琐碎且辛苦的活,但好处却是绕开了流通环节的强竞争,更通过直接让利让每一个饭店小老板更愿意推货。
大窑果然站了起来,迅速占领了内蒙古大街小巷的餐饮店。无独有偶,远在西安的冰峰汽水,也是因跟西安肉夹馍和陕西凉皮的结盟,也在活了下来。
所以餐饮餐饮,没有餐哪有饮,这也算是王庆东沉寂了十多年之后悟出来的生意经。
2011年,停产了15年的北冰洋汽水复活,打响了国货汽水回归的第一炮,在这之后,全国各地让80后、90后找回童年回忆的国货汽水纷纷回归。
作为曾经牢牢扎根在地方记忆中的国货汽水,打复古情怀牌是第一大利器。不管是北冰洋汽水还是汉口二厂汽水,进入市场的第一步都是要唤起的曾经的回忆。
如同每一个男女都有的初恋情结,打情怀牌虽然老套但的确管用,就此吸引了70、80后这一波基本盘。
其次就是跨界联名,国货汽水通过各种各样的新式包装吸引90、00后的消费者。
不过他们还要集体面对几个共同问题:真果汁还是香精?三四块还是六七块?路边小店还是精品超市?年轻潮人还是普通大众?
从产品、价格、渠道,客群统统是为了跟“两乐”十几年形成的价格参考系拉开差距。
北冰洋汽水为什么好喝?因为里面添加的纯果汁和橘汁,汉口二厂汽水为何需要定价6-7元/瓶,因为它的客群就是那一部分对生活质量有要求的年轻人。
2014年大窑汽水正式走出内蒙古,第一站选在了东北,王庆东把覆盖餐饮店的打法搬到了东三省。
外形与大绿瓶啤酒相差无几,又是550毫升的超大瓶,价格又是经济实惠,这样的大窑汽水迅速吸引了光着膀子撸串的东北老爷们。
大窑汽水给到餐饮店的价格平均下来每瓶是2元,餐饮店零售价是5-6元,一瓶利润是3-4元,50%的利润自然让很多餐饮店老板都向顾客主动推销起大窑汽水。
经过几年的经营之后,大窑在辽宁沈阳和吉林四平建起了两个生产基地,就此拿下东北市场。此外在华北和西北,王庆东也在山东泰安、陕西宝鸡、河北邯郸、安徽阜阳布好了工厂。
2022年,在国产汽水复活的10周年,原本声名不显得大窑却突然发力,先是签下了吴京成为代言人,更是打出了铺天盖地的广告。
不管是在北上广深的超市货架,还是在四五线城市的餐馆角落,都能看到大窑的身影。
与其他国货汽水相比,大窑完全走出了不一样的路,从销售数据上不仅大大超过了年销售10个亿的北冰洋,也远超于曾经红极一时的东方魔水健力宝。
但大窑并不能高枕无忧,它的成功关键词“性价比”其实很容易遭到对手乃至消费者的围攻。
以大窑主打产品嘉宾为例,配料表显示,除水、白砂糖、桔子汁、蜂蜜四种原料外,还有包括甜味剂甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜;防腐剂柠檬酸、山梨酸钾和苯甲酸钠;着色剂焦糖色、柠檬黄和胭脂红在内的十几种食品添加剂,以及食用香精。
如果多比较一下的话,就会发现大窑标注的“果味”汽水,而北冰洋之类标注的却是“果汁”汽水,是因为大窑汽水果汁含量过低,因此不能在产品的名字中标注“果汁”。
很多消费的人都表示,一瓶大窑里满满是科技与狠活,虽然便宜,但下次再也不喝了。
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