炎炎盛夏中来一杯果汁必定会让人直爽惬意。在生活节奏加速的今日，你或许没时刻吃生果，但喝果汁的时刻总是有的。果汁不仅能弥补咱们饮食中短少的矿物质和维生素，并且风味口感绝佳，饮用便利，深受各类人群欢迎。
走进超市，你会发现超市中的果汁也是形形色色，“100%纯果汁”，“果汁饮料”，“果味饮料”。。。让人看着直模糊。许多果汁都被冠以健康、天然的名头来招引消费的人，这些饮料真的是咱们幻想中的健康果汁吗？让人目不暇接的果汁名词下又存在怎样的本相？
纯果汁也叫100%果汁，是指生果通过加工制造而成未经发酵的汁液，或许在浓缩果汁中参加和其失掉的天然水分等量的水，具有原生果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的饮品。
也便是说，想要称得上纯果汁，要么是用生果直接榨汁，要么便是用浓缩果汁等比例兑水。因而纯果汁的配猜中一般只需浓缩果汁和纯净水，不增加香精、色素之类的增加剂。由于有些生果是不合适榨汁的，如山楂、杏之类，它们的纯果汁太酸，就有必要进行调制。因而在国家《饮料公例》中，纯果汁答应增加糖或酸味剂，但二者不能一起都增加。假如你看到果汁的配料表里既有糖又有酸味剂，那么它就不是纯果汁。
果汁饮料尽管只比纯果汁多了“饮料”两个字，但营养价值却大打扣头。果汁饮料是指在果汁中参加水、食糖和（或）甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。只需果汁含量大于10%就可以称作“果汁饮料”，它与纯果汁比较，不光添了许多水和增加剂，并且果汁含量也少的不幸。为了节省本钱，市面上大多数果汁饮料的果汁含量都在10%-20%，这样的饮料就不太合适长时间给孩子饮用。
此外，饮料带果肉并不等于果汁含量高。有些人喜爱带果肉的果汁，认为其间必定果汁满满。殊不知带果肉的果汁也归于“果汁饮料”，其浓稠的质感并不是来源于果肉，而是您幻想不到的卡拉胶、羧甲基纤维素钠等食物增稠剂。
“果汁饮料”和“生果饮料”就像一对双胞胎相同，让人分不清谁是谁。“生果饮料”与果汁饮料相同，也是用水，糖，酸味剂等分配而成，但它比果汁饮料更低一个等级，只需求果汁含量大于5%就可以。所以咱们买到“橘汁饮料”还能喝上一点橘子汁，但若买到的是“橘子饮料”，其间的橘子原汁就少得不幸了。
假如饮料瓶上写着某某生果的“果味饮料”，那么就从另一方面代表着这饮料或许与该种生果没有半毛钱联系，仅仅是拥有着该生果的滋味罢了。果味饮料是以食糖或甜味剂、酸味剂、果汁、食用香精等质料分配而成。一般果汁含量低于5%，有的或许彻底不含任何果汁成分，朴实用食物增加剂调制。
果味饮料往往糖含量过高，若常常饮用，简单引发孩子的肥壮和龋齿。此外，果味饮猜中的人工色素也是该饮料的重要风险要素，特别针对儿童。由于儿童神经系统发育尚不健全，过多的人工色素会影响其神经系统的传导。研讨显现，儿童自制力差、留意力不会集、行为过激等症状均与摄入过多人工色素有关。
购买瓶装果汁，要看两个当地，一是饮料的商品名，二是配料表。果汁的商品名一旦有“饮料”二字，其果汁含量就打了扣头。必需要分外留意的是，商家往往将”饮料“两个字标识的十分小，或是写在不显眼的当地，顾客购买时必定要擦亮眼睛。
假如购买的是鲜榨果汁，要从泡沫、气味、色彩和滋味四个方面辨别。鲜榨果汁的泡沫较耐久，气味清淡，色彩因简单氧化会出现不太美观的褐色，滋味不是很甜，乃至会有一点苦涩。而调制的果汁往往泡沫很快衰退，并且香味浓郁，色泽艳丽。此外，调制果汁会用到食糖或甜味剂，因而滋味也分外甜。回来搜狐，检查更加多
