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春节近了果汁火了 果汁成为今年“年货”新宠

2024-08-10 作者: 爱游戏官网登录

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  临近春节,记者走访沃尔玛、家乐福、物美等几家大型连锁超市,发现果汁类产品的柜台前人头攒动,呈现出供不应求的火爆势头。果汁俨然成了今年年货市场的新宠。

  在家乐福超市,家住朝阳区的王欣和记者说,每年春节,家人都是吃得多、活动少,而且多以肉、蛋、奶等高热量食物为主,容易暴饮暴食。而多喝点果汁对身体有好处,送给亲属和朋友也既上档次又体现了对健康的关怀。而在李梅这位某外资银行的职员看来,果汁含有非常多的维生素、矿物质,特别是纤维,热量很低,是减肥的最佳饮品。她希望能把握好冬天这个减肥的最佳季节,恢复昔日的窈窕身材。果汁销售的火爆让生产商乐开了花。据统计,从06年12月份到1月初,国内果汁的销售额总体提高了10%。国内最大的果汁生产企业汇源集团的副总裁毛天赐和记者说,1月上旬,汇源的销售额比去年同期有较大幅度增长。针对花了钱的人果汁涨价的疑虑,毛天赐表示,除橙味饮料因进口浓缩汁价格持续上涨而产品价格微调外,汇源不会因为市场旺销而提高价格。目前,汇源集团正开足马力生产,力争满足春节期间的市场需要。

  专家分析,今年果汁市场的火爆,反映出人们消费观念的变化。随着物质生活的丰富和健康意识的增强,传统的春节已经超出了“吃”的范畴,如何过一个真正健康幸福、欢乐和谐的节日成为人类的追求。实际上,春节期间常喝果汁是促进人体酸碱平衡的有效方法。酸碱平衡是维持人体健康的基础要求。日常食用的肉、蛋、奶是典型的酸性食物,摄入过多会使人呈现酸性体质。美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁教授认为,酸性体质是百病之源。专业的人建议,最直接的排酸方法就是运动,使身体大量出汗,带走体内大量的酸性物质。春节期间人们大都吃得多,活动少。因此,通过补充碱性物质如果汁和蔬菜,来实现酸碱平衡,是一个很好的办法。 虽然果汁具有调节酸碱平衡的健康功效,但餐厅出售的现榨果汁卫生状况却令人担忧。最近,上海几家餐厅连续发生食物中毒事件。当地食品药监部门进行了抽检,得出的结论是:餐厅现榨的果汁不一定新鲜,而且餐厅榨汁机的清洗和消毒往往不彻底、不严格,很容易滋生细菌。因此,专业的人建议谨慎饮用“鲜榨果汁”。据统计,目前我国200多个果汁品牌中,生产厂商绝大多数是中小企业,生产的基本工艺和卫生状况良莠不齐。针对这样的情况,业内人士提醒消费者,最优选择经过专业化灭菌的知名果汁品牌。通常果汁灌装以“热灌装技术”为主,但90摄氏度高温杀菌会使果汁失去新鲜的口感,“无菌冷灌装”作为目前最先进的饮料加工技术,采用超高温瞬时灭菌,把果汁杀菌时间从原来的20多分钟缩减到30秒以内,果汁中所含的维生素、口感、颜色等都得到了最大限度的保障,而且不添加任何防腐剂。而喜欢橙汁、桃汁的消费者,在饮用前最好摇一摇,因为橙汁、桃汁都是浊汁产品,含有大量有益人体健康的天然果肉和纤维,由于重力的作用,果肉和纤维容易沉淀。这种沉淀是国际公认的正常现象,饮用前摇一摇,可以均匀地摄取果肉和纤维素。